ラーメン屋ですが、オシャレなカフェやバーのようなお店。最近このようなラーメン店が流行りなのでしょうか？
飲みのシメで訪れました。

塩ラーメン 980円

スープは、国産鶏と香味野菜をじっくり炊き上げたベースに、数種類の魚介節から抽出した塩だれを使用。他では味わった事がないスープでした。

麺は、極細でそうめんぐらいの細さですが、中太の真空手揉み麺・こんにゃく麺に無料で変更が可能です。
麺は標準の極細を選択。

鶏油の量を選べて多めでも麺が極細なので、あっさりしていて飲みの後に丁度いいです。

チャーシューは香ばしく、しっかりした歯応えがあります。

店名のAFURIは、神奈川県丹羽山系の阿夫利山の麓から湧き出る天然水で、スープを作っている事が由来になっています。
阿夫利山の麓にあるセントラルキッチンで毎日スープ・塩ダレ・醤油ダレ・チャーシューを仕込み、各店舗で調理するというこだわり。

2001年に神奈川県厚木市の阿夫利山の麓にオープン。東京を中心に国内外展開中です。
飲みのシメで何気無く訪れたこちらの恵比寿店は、何と東京1号店でした。

◯お店情報
AFURI 恵比寿店

住所: 東京都渋谷区恵比寿1-1-7 117ビル 1F
営業時間: 11:00～翌5:00
定休日: なし
電話: 03-5795-0750